Ако 2026 г. е годината, в която сте решили да подобрите диетата си или просто искате да се ангажирате с по-добри навици на хранене, най-добрият начин да започнете е като дадете приоритет на противовъзпалителни храни, които подпомагат храносмилането и цялостното здраве.
Ключът не са драстични ограничения или диети, свързани с вирусни прищявки, а баланс – и точно това осигурява методът 40-30-30.
Препоръчана от експерти по хранене, тази формула ви помага да структурирате храненията си, за да достигнете здравословно тегло, като същевременно се чувствате енергични и удовлетворени. Според Наталия Кинтеро, диетолог и специалист по добавки и спортно хранене, идеалната чиния трябва да включва:
40% въглехидрати
30% протеини
30% здравословни мазнини
Тази опростена пропорция се основава на насоките на Световната здравна организация (СЗО), които препоръчват 12–15% протеини, 50–60% въглехидрати и 25–30% мазнини, но версията на Кинтеро я прави много по-лесна за визуализиране и прилагане в ежедневието. Тя обаче отбелязва, че много хора все още правят често срещани грешки, когато се опитват да „се хранят здравословно“.
Често срещани грешки, които хората правят, когато се хранят здравословно
„В моя професионален опит често виждам грешки в това, което хората смятат за „здравословно хранене“, казва Кинтеро. „Това обикновено са небалансирани диети, често с прекомерно или недостатъчно количество протеини, и прекомерна или недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци.“
Друг основен проблем е високият прием на ултрапреработени храни, който, според нея, осезаемо влияе върху цялостното благосъстояние. Тези навици често произтичат от липса на време, което прави бързите ястия с ниско съдържание на хранителни вещества по-привлекателни, както и от недостатъчна хидратация и ограничена физическа активност.
За много хора вечерята се превръща в най-голямото предизвикателство. След дълъг ден е лесно да се загуби представа за разпределението на порциите. За да се поддържа баланс, Кинтеро препоръчва следната структура:
40% въглехидрати: зеленчуци плюс малка порция плодове или пълнозърнести храни (например: 40 грама пълнозърнест хляб); 30% протеини: пилешки гърди, риба, яйца или растителни варианти като тофу; 30% здравословни мазнини: малки количества масла или дресинги, като зехтин, или шепа ядки
Защо експертите препоръчват този тип организация на храненето
Марина Домене, ръководител на отдела по хранене в SHA Испания, обяснява защо тази рамка работи:
Въглехидрати
Те трябва да представляват най-голямата част от приема на макронутриенти, защото са основният енергиен източник на тялото. Те могат да бъдат на основата на нишесте (сладък картоф, ориз, пълнозърнести храни) или богати на фибри (зеленчуци). Домене препоръчва консумацията на зеленчуци като основа за обяд и вечеря, допълнени с порция пълнозърнести храни или други качествени въглехидрати.
Мазнини
Здравословните мазнини са от съществено значение, те осигуряват енергия и поддържат клетъчната функция и хормоналния баланс. Тя препоръчва включването на малки порции от зехтин; ядки; семена; авокадо. И избягването на хидрогенирани или прекалено преработени мазнини, които увеличават риска от сърдечносъдови заболявания.
Протеини
Протеинът играе множество роли в тялото, от възстановяване на мускулите до имунна функция. Домене предлага включването на източник на протеини във всяко хранене, като се редуват животински и растителни варианти, като например бобови растения.
Трябва ли да спазвате правилото 40-30-30 при всяко хранене?
„Абсолютно не“, казва д-р Амая Манрике от The Beauty Concept. Най-важното е цялостният баланс, през целия ден или дори през цялата седмица. Ако едно хранене не е перфектно пропорционално, нищо лошо не се случва.
Повече по темата в Тялото
