Калоян Колев е победителят в квалификация за Световното първенство по паеля – World Paella Day, и отива през есента на финала във Валенсия. 39-годишният варненец бе предпочетен единодушно от журито сред всички осем участници в надпреварата, чието единствено издание в Европа се проведе в Бургас.

Колев е доказано име в кулинарния свят с над 19 години опит, работа на три континента и десетки награди от международни състезания. Преподавател, иноватор и автор на кулинарната книга „Книгата от кухнята за кухнята“, той посвещава таланта си на вдъхновяване на следващото поколение готвачи. Участието му в WORLD PAELLA DAY е естествена крачка в мисията му да свързва култури чрез вкусове и страст.

На второ място се нареди Николай Генчев, на 43 години от Пловдив. Наградата му връчи председателят на бургаския общински съвет Михаил Хаджиянев. Генчев се влюбва в паелята през 2017 г. в Елче, Испания, където черпи вдъхновение от майстор готвач. Оттогава вярва, че паелята е изкуство, което съчетава традиция, огън и страст. Участва в състезанието, за да прослави България с ароматите и вкусовете, които обединяват култури.

Трети е 52-годишният испанец Мануел Касадо. Той е родом от Барселона, но от няколко години живее във Варна. Касадо носи паелята в сърцето си още от 1990 г., когато за първи път готви в легендарния Restaurante Imperial. Днес той съчетава испанска страст и българска душевност в кухнята и в живота. За него паелята е културен мост между два свята — и любовта, с която я приготвя, личи във всяка хапка.

След награждаването си Касадо и Генчев изпяха любими испански песни на сцената на фестивала SOLE. Победителят Калоян Колев не пя, но получи наградата си лично от кмета Димитър Николов.

Градоначалникът разкри, че също обича да готви паеля, но по бургаска рецепта. И обеща, че ако има регионален кръг, и той ще се включи в състезанието. Организаторът Николай Тодоров – Ник му отвърна, че Бургас абсолютно заслужава да е Европейска столица на културата през 2032 г. и с общи усилия това ще се случи.

След награждаването фестивалът продължи с изпълнения на талантливи ученици от ПГРЕ „Г. С. Раковски“. А пред входа на Експоцентър „Флора“ демонстрация как се приготвя паеля показаха двама от журито в квалификацията – шефовете Джо Падия, световен шампион по паеля за 2024 и барбекю легенда от Пуерто Рико, и Хорхе Кастеянос – мексиканска звезда, в топ 10 на най-добрите паеля готвачи в света за миналата година.

Фестивалът SOLE продължава до късно тази вечер, като очаквани с най-голям интерес са харизматичните испанки Las Migas, носителки на „Латино Грами“ за най-добър фламенко албум през 2022.