Новият отраслов стандарт за трите вида хляб – бял, „Добруджа” и типов, ще се казва „България”, заяви председателят на Управителния съвет на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България Мариана Кукушева
, информира www.news.bg. Освен качествено брашно, мая, вода и сол, в хляба по стандарта при необходимост и при лоша реколта ще може да се добавят и спомагателни вещества. Какви - ще стане ясно утре, когато в Министерството на земеделието и храните стандартите ще бъдат представени и
утвърдени официално.
Хлябът по утвърдения стандарт "България" ще се произвежда само от брашно, произведено от първа, втора и втора „Б" група пшеница.
Количеството на солта в него ще бъде доста по-малко в сравнение със средното, което се използва на пазара. Ще се предлагат и три вида грамаж.
Зад стандарта застават и трите организации на хлебопроизводителите в България, заедно със Съюза на мелничарите.
Именно те ще бъдат и собственици на логото, като всеки член на браншовите организации ще може да се впише като негов ползвател при определени условия.
снимка: http://www.regal.bg
