Фестивалът „Сладкото чудо на Созопол“ се провежда на площад „Кулата“ в морския град, предаде репортер на Gramofona.com. Майстори сладкари, сред които и популярният шеф Иван Звездев, представят кулинарната традиция, която е съхранена от местните жители и се предава от поколение на поколение и до днес.
Сред участниците е Николай Славов, който предлага традиционен созополски сладкиш с формата на дантела, наречен дамга. Готвачът е получил рецептите за приготвянето на сладкиша от 87-годишна жена. Интересното е, че тя е „крала“ занаята от своята свекърва, която не ѝ е давала рецептата.
„Както всички знаят за созополското сладко от зелени смокини, така трябва да има и нещо друго, което също да не се забравя“, сподели Славов. Той от две години се занимава със сладки дамги, като изработването им е трудоемко и се прави от минимум двама души.
Созополските дамги се правят на големите християнски празници, като Великден, кръщенета и сватби. Произходът на сладкиша всъщност е от формите, с които са се дамгосвали домашните животни още от византийско време.
Заместник-кметът Тодор Дамянов връчи грамоти на участниците във фестивала. А музикалният фон бе поверен на група „Ел Греко-бенд“.
