Килограм бял есенен трюфел струва около 12 000 лева. Най-скъпият бял есенен трюфел у нас струва между 5 000 и 6 000 евро за килограм.

В България има 6 вида трюфели със стопанско значение. Сред най-разпространените са черен летен, черен зимен и бял зимен, разказа пред Gramofona.com Чавдар Чернев, управител на варненската фирма „Агролес продукти”. Той обясни, че България е на челно място по добив на див трюфел.

„Той се препродава от италианци и французи като техен. Италия е страната, в която им най-много преработвателни предприятия за продукти от трюфели”, уточни още Чернев.

От вкусните гъби се приготвят различни пасти, сосове, масла, а най-новият продукт, който се разбработва у нас е шоколадов бонбон с истински трюфел. Масовият българин не е свикнал с консумацията на трюфели, но чужденците го търсят постоянно, допълни Чернев.

Сред постоянните клиенти са руснаците. Голяма част от родните футболисти също са редовни купувачи на гъбите. Трюфелите са смятани за изключително ценни още от древността. Те са изключително ценни и намират приложение както в медицината, така и в козметиката и кулинарията.